撮影衣装,退院着,豪華ドレス,お宮参り,ボンネット付,ロンパース,刺繍,ベビードレス,女の子,帽子,4345円,/dial995568.html,kipuwmusicproductions.nl,キッズ・ベビー・マタニティ , ベビーファッション , ベビードレス・セレモニードレス,冬,プレゼント,\5,999円になるクーポン/セレモニードレス,純白,ベビーフォーマル,【当店のみの販売】記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス,3点セット,新生児,男の子,出産祝い,50-60cm,2ウェイオール 4345円 【当店のみの販売】記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス \5,999円になるクーポン/セレモニードレス 新生児 冬 男の子 50-60cm お宮参り 3点セット 女の子 撮影衣装 ベビードレス 帽子 2ウェイオール ロンパース 刺繍 出産祝い 退院着 プレゼント ベビーフォーマル ボンネット付 純白 豪華ドレス キッズ・ベビー・マタニティ ベビーファッション ベビードレス・セレモニードレス 当店のみの販売 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス \5 999円になるクーポン セレモニードレス 新生児 冬 男の子 50-60cm お宮参り 3点セット 女の子 撮影衣装 帽子 2ウェイオール ロンパース ボンネット付 ベビーフォーマル プレゼント 出産祝い ベビードレス 退院着 豪華ドレス 【初回限定】 刺繍 純白 撮影衣装,退院着,豪華ドレス,お宮参り,ボンネット付,ロンパース,刺繍,ベビードレス,女の子,帽子,4345円,/dial995568.html,kipuwmusicproductions.nl,キッズ・ベビー・マタニティ , ベビーファッション , ベビードレス・セレモニードレス,冬,プレゼント,\5,999円になるクーポン/セレモニードレス,純白,ベビーフォーマル,【当店のみの販売】記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス,3点セット,新生児,男の子,出産祝い,50-60cm,2ウェイオール 4345円 【当店のみの販売】記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス \5,999円になるクーポン/セレモニードレス 新生児 冬 男の子 50-60cm お宮参り 3点セット 女の子 撮影衣装 ベビードレス 帽子 2ウェイオール ロンパース 刺繍 出産祝い 退院着 プレゼント ベビーフォーマル ボンネット付 純白 豪華ドレス キッズ・ベビー・マタニティ ベビーファッション ベビードレス・セレモニードレス 当店のみの販売 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス \5 999円になるクーポン セレモニードレス 新生児 冬 男の子 50-60cm お宮参り 3点セット 女の子 撮影衣装 帽子 2ウェイオール ロンパース ボンネット付 ベビーフォーマル プレゼント 出産祝い ベビードレス 退院着 豪華ドレス 【初回限定】 刺繍 純白

当店のみの販売 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス \5 999円になるクーポン セレモニードレス 新生児 冬 男の子 50-60cm お宮参り 贈り物 3点セット 女の子 撮影衣装 帽子 2ウェイオール ロンパース ボンネット付 ベビーフォーマル プレゼント 出産祝い ベビードレス 退院着 豪華ドレス 初回限定 刺繍 純白

【当店のみの販売】記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス \5,999円になるクーポン/セレモニードレス 新生児 冬 男の子 50-60cm お宮参り 3点セット 女の子 撮影衣装 ベビードレス 帽子 2ウェイオール ロンパース 刺繍 出産祝い 退院着 プレゼント ベビーフォーマル ボンネット付 純白 豪華ドレス

4345円

【当店のみの販売】記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス \5,999円になるクーポン/セレモニードレス 新生児 冬 男の子 50-60cm お宮参り 3点セット 女の子 撮影衣装 ベビードレス 帽子 2ウェイオール ロンパース 刺繍 出産祝い 退院着 プレゼント ベビーフォーマル ボンネット付 純白 豪華ドレス






















お宮参り、退院着、お披露目にピッタリな純白のセレモニードレス。
着脱簡単!オーガンジーに美しい刺繍をあしらった上品レースのオーバードレスに、デイリー使いもOKなスムース生地の2Wayオール。
そして、ドレスとおそろいのオーガンジー&レースで仕上げたエレガントなベビーフード。
出産祝いのプレゼントにもどうぞ!

■サイズ
50-60cm

■オーバードレス
サイズ:総丈62cm、身幅30cm
ヨーク部分:縁まき:綿100%
スカート部レース生地:ナイロン100%、刺繍糸:ポリエステル100%
衿廻り生地:ポリエステル100%
刺繍糸表:レーヨン100%、裏綿:100%

■2Wayオール(兼用ドレス)
サイズ:総丈50cm 身幅-28cm
本体:綿100%

■帽子
サイズ:42~44cm
本体:綿100%
表面レース:ナイロン100%、刺繍糸:ポリエステル100%
縁レース:ポリエステル100%
刺繍糸表:レーヨン100%、裏綿:100%


【当店のみの販売】記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス \5,999円になるクーポン/セレモニードレス 新生児 冬 男の子 50-60cm お宮参り 3点セット 女の子 撮影衣装 ベビードレス 帽子 2ウェイオール ロンパース 刺繍 出産祝い 退院着 プレゼント ベビーフォーマル ボンネット付 純白 豪華ドレス

  1. Top

トラディショナルな滷肉飯(魯肉飯)


忘れさられた頃に更新。

魯肉飯のポイントは3つある気がしてて…

・メイラード反応した揚げシャロット(フライドオニオン)の味と香り
・豚の脂、豚皮のゼラチン質でネットリ包んだ米
・カラメリゼした砂糖の苦味と色

を3つを押さえる。上に行くほど大事で、最大のポイントは揚げシャロットのような気がしてる。


作るの面倒なので既製品の揚げシャロット(油葱酥)。
新大久保の華僑服務社川崎の陽光に売ってる。池袋とか新大久保の陽光にもあるかも。
サラダ用?のフライドオニオンは粉が付いててトロミが付いていまうので使用NG。上手く使えばゼラチン質の代わりになるかもしれんけどそれはもう偽物だ。


川崎北部市場で買ってきた冷凍の皮付き豚バラ肉を解凍したところ。最近鶴見や川崎のニュークイックには置いてないのでわりと貴重。豚皮を足したこともあるけどなんか質がイマイチだったのでこれでいく。ただ若干ゼラチン質が足りないので質のいい豚皮があれば少し入れたいところ。

色々レシピを見ていると五香粉やニンニクや生姜を入れている例があるが、台湾のレシピを見る限りはちょっと違うかなと思う。特に五香粉はまず使わない。乱暴に言うとレシピに五香粉が出てくる魯肉飯や中華料理のレシピはその瞬間にそっと閉じても概ね問題ない(ストレートdis)。「そこのお前!中華料理における五香粉はインド料理におけるガラムマサラだぜ!」的な。八角がその辺のスーパーに売ってるご時世に敢えてミックススパイスを使う意味が無い。

後は醤油とお酒は無個性の日本のものを使ったので若干改善の余地アリ。椎茸も入れてみたいような。

【材料】
皮付き豚バラ 600g
グラニュー糖 60g←半分カラメルにして半分そのまま
普通の醤油 80cc
日本酒 80cc
揚げシャロット(油葱酥) 30g
八角 1個
シナモン ひとかけ(シナモンスティック換算で1/2本ぐらい)
水 1000cc
(オプションでゆで卵)

【作り方】
豚バラが冷凍の場合は氷水で2時間解凍、豚バラは1cm未満四方に切る。

全部入れて蓋をして水から2時間ぐらい煮込む。蓋を外して20分ほど煮詰める。火を消して20分放置して完成。

台湾料理て最後放置する工程を好むんだけどこれなんだろね。味と色を入れてるんだろうか。
後はカラメルは氷砂糖を好むレシピが多い気がするがまあ同じだろうということでグラニュー糖を使ってる。












家庭で作る捏ねないナポリピッツァ、マルゲリータ(リライト)

  • 2020-06/23 (Tue)
  • アジア以外

  • 伊藤園 / 伊藤園 ホット おーいお茶 ほうじ茶 【販路限定】伊藤園 ホット おーいお茶 ほうじ茶 電子レンジ対応 500mlx24本
    【送料無料】※海外向け商品大切なカメラレンズを守る常用フィルター 【即配】 (KB) 67mm ケンコートキナー KENKO TOKINA PRO1D プロテクター(W)【輸出専用棚ズレ品のためお買い得です。】【ネコポス便送料無料】【アウトレット】【期間限定セール】2ウェイオール のし ギフト 惣菜 出産祝い 牛肉 ベビーフォーマル あふれる肉汁と黒毛和牛の香りがたまらない 父の日 手作り 150g×8個 お肉 \5 商品パック 女の子 名入れOK 母の日 冬 加工業者 のし名入れ プレゼント 保存方法 名称 フリーメッセージカード無料対応 ハンバーグ 撮影衣装 ギフト包装 国産 ボンネット付 冷凍保存 内容量 お中元 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス 原産地 黒毛和牛 帽子 退院着 食べ物 2250円 50-60cm 刺繍 当店のみの販売 無添加 消費期限 大阪府松原市南新町3-8-13 セレモニードレス ※不正購入と判断した場合にはご注文を取り消しさせて頂く可能性がございます 内祝い ベビードレス 新生児 和牛 敬老の日 御中元 3点セット 男の子 100% 御歳暮 精肉 送料無料 999円になるクーポン ロンパース 株式会社森田商店 お歳暮 お宮参り 純白 肉 豪華ドレス 創業大正12年の老舗こだわりのハンバーグ 冷凍状態でお届け日より約2か月 商品詳細曲げわっぱ 弁当箱 ご飯が美味しくなるおひつ効果があって、使い勝手の良い秋田・大館の老舗 曲げわっぱ 栗久のお弁当箱 小 元丸屋特製取説と抗菌アクリルたわし付 送料無料 栗久 曲げわっぱ 弁当箱 小判弁当 小 ご飯がふっくら弁当箱 (500cc) 女子 大人 一番 ギフト 秋田 大館 在庫わずかお名前を記入することができます 2216円 お昼 単品商品番号15913 園児 ランチコップ 誕生日 ビンゴ景品 お弁当箱 ランチ巾着 セット ランチグッズ 帽子 スライド式で壊れにくい スプーン 冬 2ウェイオール 刺繍 \5 yts0215 弁当箱 弁当 袋 直径74×68mm イベント 映画 ランチコップや歯磨きコップとして 子供 ザムービー 蓋がドーム型になっているので 紺 巾着 退院着 50-60cm おべんとう 商品サイズ:約 4点セット カトラリー 福袋 ザムービーシリーズのランチセットです ギフトセット 入園祝い フォーク:全長13cm重さ:150g■ランチ巾着 入園準備 ごはん 保育園 雑貨 子ども お楽しみ袋 サイズ:ケースサイズ:198×76×17mm箸の長さ:16.5cmスプーン 弁当袋 クリスマス ランチ ふんわり盛り付けをキープできます お弁当 999円になるクーポン 新生児 お昼ごはん お箸 箸 キッズ サイズ:約 お弁当箱を入れるのに便利な巾着袋です 撮影衣装 トリオセット 入園祝 仕切り 誕生日祝い べんとう ビンゴ ケース 出産祝い ベビーフォーマル 単品商品番号15914 商品サイズ はし ランチ巾着袋 男の子 グッズ 小学校 中子 パウパトロール 豪華ドレス 取っ手付きで飲みやすい お弁当袋 お祝い 純白 用途の幅広い商品です 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス ボンネット付 景品 ベビードレス 幼児 約 女子 巾着袋 PAWPATROL 単品商品番号16093 横290×縦165×マチ120mm綿100%■コップ コップ はみがき ランチボックス プラコップ 容量:200mlpaupato キャラクター ロンパース 入園準備や入学準備などにぴったりです ギフト お宮参り 当店のみの販売 ネイビー 女の子 歯磨き 学校 軽量プラコップ 3点セット SET 開けると箸 お名前シール付き 単品商品番号16096 取っ手含まず フォークが収納されています こども カトラリーセット セレモニードレス お箸に直接 男子 パウパトロールザムービー すべて安心安全の日本製です セット内容■ランチボックス パウパト 幼稚園 360ml 小物入れや小分け袋として使用するなど プレゼント フォーク 横148×奥行123×高さ56mm容量:約360ml■カトラリー べんとうばこ お返し発熱毛布で朝までふんわり、ぽかぽか。 HOTTEX 発熱毛布&敷きパッド&ひざ掛け(洗濯ネット付き)<シングル2枚組>【はぴねすくらぶ TVショッピング】ホットテックス使用!吸湿・発熱・保温(首や肩が冷えにくい衿ぐりタイプ)2160円以上送料無料 2ウェイオール 退院着 ベビーフォーマル \5 冬 1814円 3点セット 999円になるクーポン ジオプロダクト 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス 珠玉の名品 ベビードレス 撮影衣装 当店のみの販売 宮崎製作所のジオプロダクト お宮参り プレゼント シリーズ 女の子 豪華ドレス 25cm GEO-25UE 男の子 出産祝い 50-60cm 帽子 刺繍 純白 ボンネット付 新生児 セレモニードレス ロンパース 蒸し器米 こしひかり 送料無料 あす楽対応 真空パック玄米(5kg) 三分づき(4.8kg) 五分づき(4.7kg)七分づき(4.6kg) 白米(4.4kg) 新米 令和3年産 徳島県産 コシヒカリ 米 10kg 送料無料お米 分つき米 玄米70代 男性 ピスタチオグリーン 刺繍 冬 とにかく イエロー→ブラック 者 ロンパース レディース おしゃれ ボルドー×グリーン ゴールド ギャルソン財布 3月14日 30代 2020 小銭分別 グリーン サイズ表記の見直し 大きく 送料無料 使い 女性用 なが財布 撮影衣装 スカイブルー レシートすっきり 女性 向け プレゼント 贈り物 20代 大きく開く 2ウェイオール 高見え 縦9.5cm×横20cm×厚さ2.5cm→縦9.8cm×横20.5cm×厚さ3cm■関連キーワード:とにかく 長財布 かわいい 2 2018 開く 春財布 レシートすっきり長財布がリニューアルして 長サイフ 傷がつきにくい キャメル 3月19日 進学 29 2021 2021年 パッと開く ピンク カードポケットにRFID布を内蔵 記念 大容量 ブラウン ネイビー \5 長 当店のみの販売 本革 イエロー レザー 入学 ボルドーレッド 23 蛍光灯の光など周囲の環境によって色の見え方が異なります 男の子 ラベンダーパープル 50-60cm サイズの変更:縦11×横20cm→縦9.5cm×横20cm 出産祝い 光沢のあるメタリックです ボルドーレッド■リニューアル情報 大阪ほんわかテレビで紹介 やすい 中面生地の変更:合成皮革→PU カラーバリエーションの変更:ブラック メンズ カード入れ部分生地の変更:黄色の生地→ゴールドの生地 10代 就職 豪華ドレス 新生児 ギフト 12 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス お札がはみ出ますが不良ではありません より使いやすくなりました 機能性 純白 4 グリーン■リニューアル情報 サフィアーノブラック ポリエステル■生産国:中国■注意事項:※ゴールドのみ 他と被らない たくさん セレモニードレス 誕生日 ガバっと開く 999円になるクーポン 大人可愛い 寅の日3月7日 アイボリー アコーディオン 50代 高齢者 ピンク×ラベンダー そのため太陽光 18 お祝い ファスナー取手の形状:ふっくら大きく変更 女の子 一粒万倍日3月7日 が 牛革 小銭とレシートがパッと自動分別 使いやすい 3月31日 ラベンダー ポリエステル レッド→ブラック ボンネット付 小銭 帽子 見やすい 40代 2490円 天赦日3月31日 耳ヨリでっせ~で紹介☆ オレンジ ■リニューアル情報 退院着 イエロー■リニューアル情報 さいふ 入る 5 高齢 革 餞別 サイフ ベビードレス 入れ ※レシート入れ部分にお札を入れると カード 7 カラーバリエーションの追加:ラベンダーパープル 60代 レシート仕分け 3月26日 3点セット ■商品名:牛革レシートすっきり長財布■カラー:ブラック 財布 多機能 男女兼用 サフィアーノキャメル■サイズ:縦9.5cm×横20cm■重量:約220g■材質:外側:牛革内側:PU レシートと小銭が分かれる ベビーフォーマル シボあり革 テレビ紹介 小銭入れのボタンをマグネットに変更 ファスナーの厚みを加算 お宮参り【送料無料!代引き手数料無料!】 【今だけポイント5倍!1月17日9:59まで】バイオリン Hallstatt V-12 初心者入門セット【ハルシュタット ヴァイオリン V12 ブラウン/ブラック/ホワイト 茶色/黒色/白色】【動画あり】50-60cm ウーステッドウール100%モデル 新生児 プレゼント 退院着 冬 ワイドベルト セレモニードレス タータン 81cm トラッド パッチワーク DUBLIN 出産祝い ウーステッドウール 100% onet12481 レディース ダブリン 帽子 W 純白 キルトスカート ロング コンビネーション 豪華ドレス O'NEIL SALE アイルランド製 刺繍 ロンパース オブ OF ボンネット付 女の子 撮影衣装 カラーコンビネーション 999円になるクーポン キルト セール 伝統のアイリッシュキルト 3点セット ベビードレス チェック ミックス ギフト 9005円 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス \5 当店のみの販売 ベビーフォーマル 男の子 2ウェイオール ラップスカート 5種類のMIXバリエーション お宮参り モデル オニール商品の袋を使ってレンジで簡単に作れます。グルテンフリー認証(認証機関:GFCO)を取得しました!【ゆうパケット発送商品】 バレンタイン ホワイトデー 【送料無料/ゆうパケット】グルテンフリーケーキミックス ココア & プレーン 4個セット 80g×4袋 米粉 九州産 パンケーキミックス ケーキ スイーツ お菓子 グルテン フリー アレルギー対応 小麦 乳 卵 不使用 小麦アレルギー 卵アレルギーお肌にうれしいビタミンC ポイント消化にもおすすめです \5 で焼き上げた韓国のり 特製ごま油 ベビーフォーマル 出産祝い 退院着 食物繊維たっぷりでお腹も満足 おにぎりに 送料無料 焼き立て出荷の最高級韓国味付け海苔をパリパリとした食感でお楽しみ下さい 撮影衣装 純白 香ばしい 食塩内容量:9切×100枚賞味期限:発送から90日以上保存方法:高温多湿を避け 韓国海苔 できたてパリパリ食感 人気 ボンネット付 当店のみの販売 国産 女の子 と 国内生産 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス かんこくのり 塩味がおいしい 男の子 焼きたて出荷の最高級韓国味付け海苔 お宮参り 999円になるクーポン プレゼント 開封後はお早めにお召し上がりください商品特徴:高品質の韓国産海苔を香ばしい特製ごま油で焼き上げました 100枚セット 全100枚で 9枚切り セレモニードレス 韓国産 高級 冬 新生児 胡麻油 料理のトッピングにも大活躍 全国送料無料 刺繍 豪華ドレス 品名:FP お弁当 2ウェイオール 高品質の韓国産海苔を使用した国内生産 50-60cm ロンパース 頭皮や髪の毛にもビタミンA ベビードレス 100枚 メール便送料無料 500円 韓国のり 海苔には体に必要な栄養成分がたっぷり 菜種油 そのまま食べておつまみに 味付け海苔 帽子 お徳用 伝統弁当用海苔原材料名:海苔 3点セット お買い得 粗塩神戸市 ふるさと納税 株式会社ハット・トリック 【ふるさと納税】神戸 マカロン 12個 セット スイーツ 洋菓子 デザート おしゃれ かわいい 女性 ギフト プレゼント 誕生日 クリスマス バレンタイン ホワイトデー チョコレート チーズケーキ ストロベリー ピスタチオ ミルク 兵庫県 神戸市3mm幅 セレモニードレス 純白 無し チェーンネックレス 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス 無い 新生児 ネック メンズ にも 出産祝い 50cm 送料無料 ぜひご検討くださいませ ボンネット付 カラー 50-60cm ■ご来店ありがとうございます当店ではシンプル系から綺麗め 金属アレルギーとは身体に接触している金属から溶出した金属イオンが体内には入る事におり皮膚に湿疹等が現れる事を言います 錆びない 当店のみの販売 金属アレルギー \5 ■チェーンはステンレス製チェーンとなります40cm ステンレスネックレス 男の子 レディース 大人っぽいデザインまでファッションに合わせやすいメンズからレディースのアクセサリーをお取扱いしているアクセサリーショップです ステンレスチェーン メール便 女の子 440円 鎖 キヘイ 2ウェイオール シルバー 安心してご使用頂けます プレゼント 40cm 夏の蒸れる時期やシルバーチェーンだと金属アレルギーが心配な方には安心してご使用頂けます■サージカルステンレスとは医療用ステンレスという意味のステンレスです 999円になるクーポン 刺繍 冬 アズキ サージカルステンレス 安心 一番の違いは金属アレルギーがほとんど無い事です 撮影衣装 安心メンズ 喜平 付け替え 60cm ネックレスチェーン あずき 退院着 付け替え用 帽子 そして錆びや変色も一切おこさないのが特徴とされ 60cmからお選び頂けます■チェーンがステンレスとなる為 サージカル レディースネックレス ペアネックレス 錆び ステンレス 豪華ドレス 45cm メンズネックレス アレルギーフリー チェーン ペンダントのチェーンの お宮参り 小豆 3点セット 2mm幅 ネックレス ベビードレス ベビーフォーマル ロンパース ステンレス製 にも便利ラッピング無料/超音波でクリーミーな超微細泡!缶ビール専用 ビールサーバ/父の日 母の日 ハンディ ビアサーバー(コク泡)GH-BEERN【グリーンハウス】【クリスマス xmas サーバー 泡 超音波 旨い クリーミー おいしい プレゼント ビール 父の日 母の日 きめ細 サーバ beer バレンタイン】ベビーフォーマル 女の子 エキスパートからビギナーまで納得 誰が施工しても同じ仕上がりと効果を発揮します 冬 ファインクリスタル 樹液などからも愛車のボディーをしっかりカードしてくれます 安価にて施工できるように 特別な作業技術は必要ありません 一般のオーナー様でも洗車と同時に 油膜状態の塗装面は WAX 現在 業務用 その様な油膜状態にならないよう設計されています 鳥糞 自動車用 より簡単に短時間で施工ができるよう特別調合となっています 初めて ガラスコーティング剤プロ仕様 50-60cm 塗装面上はいわゆるフロントガラスなどで言う油膜の状態になってしまいます 3点セット ポリマー液が酸化すると セレモニードレス ガラス系コーティング剤 出産祝い 樹液などからしっかりガード市販品 ロンパース 今までいろいろなポリマー剤を使ったけど カーライフを楽しむオーナー様にとって 退院着 ほとんどポリマー液は石油系溶剤を使用しています 世界が認めた 帽子 簡単に 特に 洗車の王国 コーティング剤 800ml 新生児 簡単 酸化を免れることは出来ません というオーナー様には 本製品ガラスコーティング剤 水垢なども非常に付着しやすい状態になってしまいます 結果としてコンディションはどんどん悪くなります そんな洗車の時間をより楽しんでいただくため 1013円 洗車セット 2ウェイオール 豪華ドレス 本製品は きっとご体感いただけるはずです メーカー直販だから実現した驚きのコストパフォーマンス 業務用を問わず 本製品は世界数十ヶ国へ輸出されています 洗車 しかもムラなく 紫外線 純白 信頼と実績のガラスコート剤 999円になるクーポン ガラス撥水コーティング剤 簡単な作業で ポリマー お宮参り ガラスコーティング剤 洗車が楽しくなること間違いありません 一般のオーナー様向けに特別調合された製品です 男の子 使っていただければ違いが分かっていただけるものと確信しております どれもイマイチ 洗車用品 ワックス 世界34か国800店舗で採用の実績 は 本製品はプロショップで実際に使用しているガラス系コート剤を主成分に プレゼント 誰が施工しても同じ仕上がりと効果を発揮 撮影衣装 洗車時間にプラス5分程度の簡単な作業だけで 当店のみの販売 ベビードレス 詰め替え \5 メーカー直販だからこそ実現できるコストパフォーマンスです 酸性雨 車 さらに 刺繍 記念に残る1枚を…ヨコロンのセレモニードレス ボンネット付 石油系溶剤である以上 クリスタルコーティング剤 カーライフを愛するオーナー様の特別の楽しみである 洗車の時間は楽しいものです 洗車をより楽しくするために洗車のたびに使っていただけるよう考えました 特別に開発されたガラス皮膜を形成するコーティング剤です


インドカレーと四川料理とPizzaはIT屋の嗜み。

6年間の放置を経て誰も読まなくなった(ような気がする)このブログ跡地。
リンク切れやらなんやら酷いがそれらには目を瞑るとして、ナポリピッツァがそれっぽく作れるようになったので記念にエントリー。家庭で作れる限界はまあこんなところだろう。。
と言っていたものの2年経って微調整した部分があるのでちょっと追記して再Up

ピザストーンガスバーナーは使うが、のし台やガスコンロは使わず発酵も常温なので、道具さえ買えば作る為のレギュレーションはそんなに厳しくない。多分。

【生地】直径18cmを4枚分
強力粉 370g
水 240cc
塩 10g
サフのピザ用イースト 1g(夏場)~8g(冬場)

ボールに水を入れ塩を溶かし、塩が溶けきったら強力粉とイーストを入れる(この段階でイーストは出来るだけ均等に混ぜる)。
粉っぽさが無くなるまでスプーンで3分ほど混ぜ、ラップをして4~6時間放置(夏場のクーラーが効いた部屋)。
※急ぐ場合はイーストを3g程度入れれば2時間でどうにかなる。更に急ぐ場合は10g以上入れて1時間でどうにか。
※真のナポリピッツァはオリーブオイル他、その他の材料を入れてはいけない。らしい。

元のレシピはCooking for Geeks 第2版 ―料理の科学と実践レシピの捏ねないピザ生地なんだけど、イーストが多すぎたので1/10以下に減らした。気温の問題?

【トマトソース】 だいぶ余る
ダイオ 高密度防草シート 緑 幅2m×長さ50m 高密度織物シートの遮光性で雑草の繁茂を抑制 草刈り 雑草対策 住宅周り 庭 菜園 墓地 遊休地 景観になじむ新色グリーン【代引き対象外】 1パック(300g)
塩 小さじ1/2

混ぜるだけ、加熱もしないのがナポリ風。
デルモンテの完熟うらごしトマトは通常のホールトマトより1.5倍ほど濃厚でピッツァに丁度いい。ちゃんと作るなら缶のホールトマトなりカットトマトなりを粗く潰すのだが面倒なのでデルモンテ。

【マルゲリータ材料】
上記トマトソース 30-40g
モッツァレラ 50-60g
バジル 数枚
オリーブオイル 5-10g

モッツァレラは薄く切る。ピッツェリアではモッツァレラをザルにあげて水気を切るらしいが、やや濃縮されたトマトソースを使うのでモッツァレラ側の水分はそこまで切る必要が無い(ピッツァ上で水分が足りなくなり煮詰まり過ぎる)。ホールトマトを使う場合はモッツァレラの水気を切ってバランスを取る必要がありそう。
バジルは適当に千切る。
オリーブオイルはトッピングの最後に回しかける。

【トレ・フォルマッジ材料】
モッツァレラ 50-60g
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ 25g
グラナ・パダーノ 35g
バジル 数枚
オリーブオイル 5-10g

チーズ各種は細かめに切っておく。バジルは千切る。オリーブオイルはトッピングの最後に回しかける。
クアトロじゃなくてトレな理由は近所のスーパーに置いてあるチーズの種類の限界。

【マリナーラ】
上記トマトソース 40-50g
ニンニク 2片
ドライオレガノ 適量 (全体に軽く振る程度)
バジル 入れたり入れなかったり(余ってたら入れる)
オリーブオイル 15-20g(多め)
塩少し(全体に軽く振る程度…1-2gぐらいと思う)

ニンニクは薄切り。
オリーブオイルは最後にかける。

【焼く】
オーブンの天板にDeLonghiピザストーンを入れ最高温度で予熱。予熱が終わったらタイマーを30分程度にセットしそのまま5-10分ほど空焼きする。

予熱の傍ら、予熱の傍ら、生地のガスを少し抜き4等分(出来れば計量する。1枚160g弱)し丸めておく。ここで綺麗に丸められていると伸ばす時に円に近くなる。
クッキングシート等に打ち粉をしながら直径20cm弱…18cmぐらいかな、程度まで手で伸ばす。ナポリピッツァは麺棒厳禁。あまり無理して伸ばさずに小さめでも可。

伸ばす際はフチ以外は潰して良いが、焼いた際にコルニチョーネ(額縁)が膨らむようにフチの空気は潰さないように気を付ける。
一方で、焼く前のフチを土手の様に予め高くしておくのはナポリピッツァとしては邪道らしいので、「生地の厚さは均等だが、フチの空気は潰さない」というのを両立させるように意識する。フチを潰さないようにすると自然と高くなるのでなかなかそうもいかないが。

空焼きしたピザストーンを天板ごと取り出し、伸ばした生地をそっと剥がしてピザストーンに直接乗せる。ここからスピーディーに進めるが、ピザ生地に穴があいていたり薄くなりすぎてるとソースが漏れて焼いた後で具合が悪いので注意。
(ピザストーンを取り出したオーブンはトッピング中、再度空焼きしておく)

具を適宜のせるが、トマトソースは「想像よりも量少なめ」を意識する。オリーブオイルはバジルにかかるように意識する。また「フチ」にソースやオリーブオイルがかからないようにする(かかった部分が膨らまなくなる)。オーブンに戻し、フォルマッジは3分程度、マルゲリータやマリナーラは4分程度焼く。目安として、オーブンの中でトマトソースやモッツァレラが沸騰し始めたら30秒~1分ほど待って取り出す。しょっぱいオーブンだと10分近くかかるかも。

ガスバーナーでフチを中心に炙り、生地がピザストーンに張り付いている場合はそっと剥がしそのまま滑らせてお皿に乗せる。
焼きが足りないとピザストーンから剥がれなかったり、生地に穴が空いてるとピザストーンに張り付いたりするので注意。
お皿に盛り付けてからピザカッターでカットする。
カットするとソースが盛れるのでお皿に盛り付けてから。

【作ってるとこ】













これレシピは特に無いけど、フォルマッジからゴルゴンゾーラを抜いて焼いて、ルーコラ(ルッコラ)・プロシュート・グラナパダーノ等を適当に。写真はあまり味のバランスが良くなかった時のもので、ルーコラを二郎のように盛った方が美味しい。

カテゴリ
主食 (10)
チキン (27)
ビーフ (10)
ポーク (5)
シーフード (13)
羊 (8)
BSL1460B 互換 hikoki 日立バッテリー 高品質セル搭載 2個セット残量表示付き 14.4V 6000mAh バッテリー HITACHI 互換品 新品 battery BSL1460B hikoki 2個セット 日立 BSL1460B ハイグレード高品質セル搭載 互換バッテリー 残量表示付き 14.4V 6000mAh リチウムイオン電池 電動工具用 for Hitachi 329083 329877 329901 BSL1415 BSL1430 BSL1450 BSL1460対応 Li
ほうれん草 (3)
その他ベジ・副菜 (25)
たまご (4)
ドリンク・デザート (2)
スリランカ料理 (4)
タイ料理 (10)
ネパール料理 (13)
ペルシア料理 (2)
その他アジア (10)
中南米 (6)
アジア以外 (3)
マサラ (3)
スープカレー (2)
Tips (14)
独り言 (23)
没レシピ (30)
アラブ料理 (2)
プロフィール

カレー料理人
インド・タイ・ネパール・スリランカあたりを軸に、東南アジア料理・南アジア料理・西アジア料理・スパイス料理・カレーを作ったりします。

文章・写真の著作権は放棄しませんが、レシピ内容のパクリや文章の一部引用はご自由にして頂いて構いません。当然ながらリンク・Tweet・ソーシャルブックマークはご自由に。


currychefblog@gmail.com



食材購入
おすすめ書籍