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サビに強く切れ味の鋭いV10鋼をステンレスで割り込んだ三徳(万能)包丁です。

V10スペシャルは、厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、ヴァナジウム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し、靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。
また、両側には、やわらかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも砥ぐことができます。

■衛生的で丈夫なツバ付き
柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。

■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁
包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。

刃渡り:170mm
全長:300mm
刃幅:45mm
重さ:156g
刃材:VG10号鋼、両刃
刻印:鍛錬本割込V10SPECIAL(※『高村作』とは銘うっておりませんが、高村刃物が製造元です。)

■高村刃物製作所とは
「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条を掲げ、初代・勇が終戦後に立ち上げた製作所。
そこから高村刃物の歴史は始まりました。当時は菜切り包丁と農業用刃物が主な製品でしたが、
時代の移り変わりとともに家庭用包丁と本職用包丁の製造が主流になりました。
どこよりも早く粉末ハイス鋼・粉末ステンレスハイス鋼といった新素材の包丁の製造を始め、
特色のある良い包丁を造るために全行程を一貫して生産しています。

当時はまだ珍しかった、ステンレス包丁の開発に着手したのは50年以上も前のことです。
以後、硬度が高く長切れする、いまだかつてないステンレス包丁を数多く発表してきました。
さらに近年、より一層、力を入れているのが本職用、つまりプロに向けた包丁です。
プロの料理人からの貴重な意見をもとに作られた包丁は、日本以外にドイツ・スウェーデン・オーストラリアなど世界10カ国以上で販売され、
世界の有名シェフにも愛用されております。
これまで宣伝といったものはほとんどしてきませんでしたが、その切れ味の評判は瞬く間に広がり、
高村刃物の包丁を指名してご購入されるお客様も少なくありません。

最後に、文頭の信条にも挙げた3つの要素。これらがなければ、決してよい包丁にはなり得ません。
機械に頼り切ることなく、お客様の目には触れないところにも全身全霊で取り組む。それがニッポンにおける「ものづくり」の精神であり、
高村刃物製作所の誇りだと思っています。




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2018年11月28日 (水)

ブログ移行

 このブログを見て頂いていた皆さんへ
 ココログフリーのブログ「南嶋から」に訪問頂きありがとうございます。
 全稿でも述べましたが、ここは容量オーバーとなった為に休止します。
 Facebookのみへの移行も考えましたが、以前から持っていたamebaの
ブログを 「南嶋から2」 https://ameblo.jp/iriomote-urano/ と変更して
続行します。気が向けば訪問下さい!
   うらの

2018年11月22日 (木)

休止を検討中

 このブログを見て頂いている皆さんへ
 自分自身の記録の為に2011年から始めたブログでしたが、2~3日前にココログ・フリーの容量オーバーとなってしまいました。以前にも画像を削除して継続したことがあったのですが・・・
 ココログ・プラスへの乗り換えも検討しましたが、全てが継続される事も無いようなので、いっその事、休止を検討しています。
 最近始めたFasebookに移行しようかとも思っています。確定すれば追って報告したいと思います。ちなみにFasebookは「加島幹男」です・・・

2018年11月20日 (火)

オキナワムヨウラン

 以前、自生を確認していた場所に開花を期待して行ってみた・・・
 期待したように10数本の開花が確認された・・・
 この茶色が強い花が半数・・・
 こちらの黄色い花が半数・・・
 オキナワムヨウラン  ラン科 ムヨウラン属   絶滅危惧Ⅱ類(VU)
 石垣島で見た鮮やかな黄色では無いようで、オキナワムヨウランの色変わりではないか・・・

2018年11月19日 (月)

うす味・コリコリ食感・ホタテのヒモ珍味 ホタテ 貝ひも 400g 北海道産 ほたて貝ひも お得用 海鮮 食品 [送料無料][メール便][ネコポス便]

 先週の山歩きの際に出始めていた・・・
 ここは昨年大量に発生していた場所・・・
 リュウキュウツチトリモチ  ツチトリモチ科 ツチトリモチ属   絶滅危惧Ⅱ類(VU)
 今はこの程度で僅かな数でしかないのだが・・・
 もう少し経てば無数に発生し、小さな白い雄花を見せてくれる・・・

2018年11月18日 (日)

大原中横断

 昨日は、大原中学校の三大行事のひとつ、西表島横断に参加した・・・
 参加要請は事前にあったのだが、いつの間にかガイドにされていた・・・ 午前7時前、浦内橋駐車場での集合写真・・・
 浦内川の川面は鏡の様・・・
 浦内船着場での生徒達・・・
 カンピレーの滝では、先行する船浦中学校のグループが居た・・・
 船浦中が進むまでしばしの休憩・・・
 4班の組み分けで進んだものの、第一山小屋跡では全体がくっついてしまった・・・
 昼食のイタジキ川出会い・・・ 前方を出発しようとするのは船浦中グループ
 我々4班の14名・・・ 黙々と歩みを進めたが、途中からあいにくの小雨が落ちだした・・・
 ともあれ、全員無事踏破した・・・ お疲れさん!

2018年11月16日 (金)

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 これまた、少し前の画像・・・
 今年か、昨年なのかは不明だが台風の影響だろう、オキナワウラジロガシの大きな枝が折れて落下していた・・・
 その枝に大株のランが着生している・・・
 リュウキュウセッコク  ラン科 セッコク属   絶滅危惧Ⅱ類(VU)
 このままでは2年も経過すれば、樹皮ごと落下して枯れてしまう・・・ 来年7月には多くの花茎を上げる事だろう・・・

ホウライハナワラビ

 少し前の画像となったが・・・
 これが目的ではなかったのだが、近くだったので一応確認・・・
 ホウライハナワラビ  ハナヤスリ科 ハナワラビ属   絶滅危惧ⅠA類(CR)
 10数株を確認したが、新芽の出始めているもの、胞子葉を上げているものなど様々・・・
 歩道沿いに自生していたものは、ほぼ盗掘に会ってしまったのだが・・・ 

ナダラルート

 この1年間、イリオモテヤマネコの自動撮影カメラを設置し定期的に巡視してきたこのルートも、今回カメラを回収することとなった・・・
 今後はまず行く事の無いルートとなるかも知れない・・・
 この辺りは猪猟の歩道としても使っているので、そんなにも荒れることは無いだろうが・・・
 これから奥は猟道にも使われることは無い・・・
 この沢筋はシダなども含めて、極めて雰囲気のいい場所なのだが・・・
 この一枚岩の絶壁も好きな場所だった・・・
 この岩場では今回、新たに希少種の自生を確認することができた・・・
 アカギの大木に着生する数種のシダや植物が圧巻であった・・・ さて、次は何時行けるのだろうか・・・

2018年11月15日 (木)

ホンゴウソウ科

 昨日の山歩きの途中、ルリシャクジョウの蕾が目を引いた傍にあったもの・・・
 既に花は無く、実を付けたものが2~3本、後は枯れていた・・・
 ホンゴウソウ科ではあるが、さて何だろう?
 普段あまり使わないコンデジだったので、この直前バッテリー切れで同行者のコンデシを借りての撮影・・・
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 雄花の痕跡のようなものもあるのだが・・・
 検索をしてみようとは思うが、私には同定は無理だろうな・・・ 来年の楽しみか・・・ かなり遠い山中なのだが・・・

2018年11月14日 (水)

サキシマフヨウ

 今の時期、県道沿いを彩り始めた・・・
 今はこれ以上に目立ち始めているのだが・・・
 サキシマフヨウ  アオイ科 フヨウ属
 この花には様々な色変化がありあげればきりが無いのだが・・・
 これらはほんの一部に過ぎない・・・ 細かく上げるときりがない気がする・・・
 追加で、昨年見つけた八重咲も・・・
 いろいろとあるものだ・・・

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