ドイツパン職人修業の道

ドイツに暮らすことになったのを機に、「パン作りを習いたい」と素朴に思ったのがきっかけ。

ところがドイツでは、パン作りを習うには、専門店での修業という方法しかないと知り、「よ～し、それしかないなら、やって やろうじゃな いのっ！」と、思って始めたパン屋弟子としての2年間の修業生活。

おかげさまで、2001年夏の国家試験に合格してドイツパン職人の資格を取得後、スイスで3年半職人として働き、2006 年7月ドイツ のマイスター試験に合格しました。

このサイトでは、私の修業生活をはじめ、ドイツパンにまつわること、ドイツ、スイスをはじめヨーロッパの食生活を豊富なレ シピをまじえ て紹介しています。

作者紹介

みちえ。１９７３年生まれ。大阪府豊中市出身。職業はドイツ製パンマイスター。大阪→東京→ベルリンときて、なぜか現在、中央スイスのツーク在住。スイス生活は思いのほか長くなり、すでに８年。２００９年１月、結婚１０年目にして待望の娘が生まれる。料理は好きだが、家にいるのが嫌いなので、専業主婦は全く不向き。その他家事は、やる気を出せばドイツ人主婦並みに磨きに磨いて綺麗にできるようになった。常にやる気が出ている訳ではないところが、相変わらず日本人。
苦手なことは運転、とりわけパーキング。
目標は上沼恵美子さん。more・・・